Успешное искусственное воспроизводство популяций ценной рыбы начинается с правильного содержания ремонтно-маточных стад. Все рыбоводные процессы сезонны и подчиняются жизненному циклу рыбы.
После зимовки, каждую весну, на садковых хозяйствах проходит бонитировка – учёт содержащейся рыбы. Накануне оценку продукционных показателей специалисты Тюменского филиала ГНЦ РФ «Всероссийский НИИ рыбного хозяйства и океанографии» (ВНИРО) провели на научно-производственном участке «Волково» в Тобольском районе. 
В ходе бонитировки рыбу поштучно пересчитывают, осматривают и взвешивают. Полученные данные позволяют рыбоводам оценить физиологическое состояние особей и понять, как рыба перезимовала и готова ли к активному нагулу перед осенним нерестом.
Научно-производственный участок «Волково» был открыт 22 года назад. Сегодня на садковом хозяйстве содержится самое крупное ремонтно-маточное стадо сиговых в Западно-Сибирском бассейне – около 150 тысяч экземпляров ценных видов рыб (муксун, нельма, чир, тугун, омуль, пелядь речная и озёрная). Возраст рыбы: от годовиков – до взрослых особей старше десяти лет. Содержание такого количества производителей позволяет Тюменскому филиалу ВНИРО выпускать в естественную среду обитания больше 100 миллионов молоди ценной рыбы ежегодно.